nog geen klant?
// maak een nieuw account aan
Duits
Engels
Spaans
Hongaars
Italiaans
Nederlands
Pools
Roemeense
Turks
infolijn
+49 8821 95010
of
+49 38826 8290
Popcorn wordt niet alleen in de bioscoop genoten. Door speciaal geteelde popcornmais en popcornvet op te warmen worden de harde maiskorrels omgevormd tot een schuimige, luchtige massa. Vanwege het geluid dat wordt gemaakt wanneer de maiskorrels openbarsten, wordt popcornmais ook wel popcorn of popcorn genoemd. Popcornspecialiteiten voor elke smaak worden gecreëerd door popcornsuiker of popcornzout of smaakstoffen toe te voegen. Smaken verschillen echter. In Duitsland is bijvoorbeeld vooral zoete popcorn populair. In veel andere landen eet men daarentegen liever zoute – of extra beboterde – popcorn.
De geur die vrijkomt bij het maken van popcorn doet veel mensen het water in de mond lopen. Grotere hoeveelheden popcorn worden bereid met speciale popcornmachines. Popcorn smaakt niet alleen lekker, het is ook nog eens gezond. Het bevat spijsverteringsvezels en tot 40 verschillende antioxidanten. Deze plantaardige stoffen, de zogenaamde polyfenolen, komen vooral voor in de harde kiemschaal. Ze onderscheppen vrije radicalen, die onder meer verantwoordelijk zijn voor het verouderingsproces van de huid.
Door het lage watergehalte heeft popcorn eigenlijk een hogere concentratie celbeschermende polyfenolen dan dezelfde hoeveelheid fruit en groenten. Chemici van de University of Scranton in de Amerikaanse staat Pennsylvania kwamen tot deze verrassende conclusie in een in 2012 gepubliceerde studie. Een portie popcorn bevat tot 300 milligram van deze gezondheidsbevorderende stoffen. Dat is bijna twee keer zoveel als in dezelfde hoeveelheid groenten en fruit. Het hoofd van de studie, professor Joe Vinson, benadrukt echter dat vers fruit niet mag ontbreken in het dieet. Ze bevatten vitamines en mineralen die niet in maïskorrels worden opgeslagen. Maar popcorn is een perfect tussendoortje, tenminste als het zonder vet en suiker is gemaakt, bijvoorbeeld met behulp van hete lucht.
Popcorn komt van het Amerikaanse continent. Vermoedelijk smaakten gepofte maïskorrels goed voor de inboorlingen. Bij opgravingen zijn in ieder geval popcornkorrels gevonden, die naar verluidt minstens 4.000 jaar oud zijn. Het is niet definitief duidelijk of ze uitsluitend als voedsel of ook voor cultische doeleinden werden gebruikt. Wat echter onbetwist is, is dat popcorn in de jaren dertig echt populair werd. In deze economisch kritieke tijden werd popcorn beschouwd als een luxe die men zich kon veroorloven, en zo ontwikkelde het zich - parallel aan de steeds populairder wordende vrijetijdsbioscoop - tot snack nummer één.
