Nachos – ein würziger Snack aus der Tex-Mex-Küche

Maischips und Dips schmecken nicht nur im Kino

Nachos sind der ideale Snack für Zwischendurch. Die gesalzenen Chips aus Maismehl sind eine Knabber-Spezialität aus der mexikanischen Küche. Ursprünglich werden sie aus Tortillas hergestellt, die man in Dreiecke schneidet und frittiert. Für eine Extraportion Genuss sorgt der warme Käse-Dip beziehungsweise erfrischender Sour-Cream-, Salsa- oder Guacamole-Dip. Wer es gerne scharf mag, garniert seine Nachos mit Jalapeño Peppers.

Nachos und Dips: Hardware und Software

Nachos sind gefragt im Kino oder in der Videothek, an der Tankstelle, im Getränke- und Supermarkt oder in der Gastronomie. Die PCO Group bietet maßgeschneiderte Lösungen für alle Kundenbedürfnisse. Das Nacho-Sortiment besteht aus Nachos-Rohwaren wie Nachos, verschiedenen Dips und Jalapeño Peppers in unterschiedlichen Portions- und Mengeneinheiten sowie „Nachos mit Dips“-Kombipaketen. Die „Software“ kommt vor allem von den Marken Hombre und Ricos. Zur „Hardware“ gehören Nachos-Verpackungen wie Nacho- und Dipschalen sowie das Nachos-Equipment. Hierbei reicht das Angebot von verschiedenen Nachowärmern beziehungsweise Nacho-Kombi-Wärmern und Spendern für Dips bis zu Mobilen Theken für Nachos. Werbemittel wie Poster und Aufsteller sind hilfreiche Appetit-Anreger.

Nachos und ihr Erfinder Ignacio

Nachos stammen aus der Tex-Mex-Küche und sind weltweit beliebt. Im Ursprungsland Mexiko werden die Mais-Chips als Beilage oder Vorspeise gegessen und nicht nur mit Dips, sondern auch zu Hackfleisch- oder Hühnerfleischgerichten serviert. Nacho ist ursprünglich ein mexikanischer Spitzname für Ignacio und weist auf den „Erfinder“ des populären Mais-Snacks hin. Die angebliche Entstehungsgeschichte der Nachos ist in dem 1949 erschienenen Kochbuch „A Taste of Texas“ nachzulesen: Der Koch des Restaurants, in dem Ignacio Anaya als Kellner arbeitete, war eines Abends nicht auffindbar. In seiner Not ging Anaya selbst in die Küche und bereitete aus den vorhandenen Lebensmitteln ein improvisiertes Gericht zu: Tostadas (frittierte Tortillas), überbacken mit Käse und garniert mit Jalapeño-Streifen. Scheinbar schmeckte es den Gästen, so dass das Gericht als „Nachos Especiales“ auf die Speisekarte des Restaurants genommen wurde und von dort seinen Siegeszug in die ganze Welt antrat.