Im offenen Verkauf werden Nachos frisch aus dem Nachowärmer entnommen. Aber ohne den Lieblingsdip geht es natürlich nicht. Käse-, Salsa-, Curry-, Sweet-Chili-, BBQ- oder Sour-Cream-Dip kann direkt in die Nachoschale oder in eine extra Dipschale gefüllt werden. Für das Portionieren gibt es spezielles Nachos-Equipment. Bei den Spendern für Dips unterscheidet man zwischen Dispensern (Portionierung per Knopfdruck) und Pumpen (Portionierung manuell). Die PCO Group vertreibt eine große Auswahl an Profi-Geräten renommierter Hersteller: zum Beispiel Käsedispenser mit dreistufiger Portionierungsmöglichkeit, in die ein oder zwei Folienbeutel mit Käse-Dip eingelegt und erwärmt werden können. In die Käsewärmer-Pumpe wird die Käse-Soße dagegen direkt eingefüllt, erhitzt und manuell portioniert. Auch für Salsa- und Sour-Cream-Dips, die nicht erwärmt werden, gibt es spezielle Dip-Dispenser – für Folienbeutel und mit elektrischer Pumpe – beziehungsweise einen Dipbehälter mit Salsapumpe.